第二名 水煮蛋

煮的时间和蛋黄的变化

早饭、配菜、色拉、下酒…活跃在日本各种场合和日本人每一餐的水煮蛋诠释了什么是平凡的伟大。新鲜的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，重剑无锋，大巧不工，煮蛋无技巧，肚子满逍遥。

温泉蛋更是大家的梦中情蛋，细腻如豆花般质感的蛋白和半熟不熟的蛋黄将鸡蛋的美味带到了一个新的境界，轻拢慢捻抹复挑，啃咬吸吮吞抿嚼，怎么吃，都随性自在。

第一名 荷包蛋

做法只比水煮蛋复杂一丢丢，即使手残如我，也能“轻松”驾驭的一道菜。难怪长期占据日本人最爱鸡蛋料理的第一名。相比较为清淡的水煮蛋，油蛋交融的荷包蛋更为香艳动人逗人食欲，每顿饭都能“加个蛋”，是我的人生理想之一。

而且荷包蛋，还分为“单面煎”“双面煎”“半熟”“全熟”等多个流派，不同流派的拥护者往往会就哪种更好吃而争的面红耳赤。

顺便一提，该次调查中，超过70%的人支持“单面煎的半熟蛋”，不知道是不是和各位看官老爷的口味一样呢？

如果各位看管老爷对这种吃法颇感兴趣，也相当容易，我们国家现在也有许多引进日本工艺和标准的鸡蛋生产企业，生鲜超市和电商平台上也可以轻松买到符合生食标准的鸡蛋。

除了这些热门的吃法之外，日本还有类似于生鸡蛋布丁这种“黑暗料理”，不知道你会不会想要尝试一下呢~

日本的生鸡蛋布丁

鸡蛋，你喜欢怎么吃呢？生鸡蛋你吃得惯吗？欢迎分享~